中秋节是中国的传统节日之一，月饼作为象征团圆之意的传统糕点，已经成为中秋节必不可少的节日食俗。为大力弘扬中华优秀传统文化，丰富社区居民的节日文化生活，喜迎二十大。9月8日，社区教育学院在永定镇西山燕庐家园社区开展“情满中秋节，巧手做月饼”活动，主讲老师是北京公益绿主妇的欧阳赵敏老师，来自社区的30多名党员参与了此次活动。

本次培训制作的是冰皮月饼，冰皮月饼作为新兴月饼种类中的一种，受到了更多人的青睐，它比传统月饼制作简单，外形小巧可爱，晶莹剔透，不用烘烤，健康时尚，制作完后可直接食用。

培训当天，欧阳老师早早将制作月饼的模具、面粉、馅料等工具和材料准备妥当。培训时，欧阳老师将理论和实践相结合，不仅为社区居民简要介绍了中秋的起源、习俗、传说和全国各地的特色月饼，还重点介绍了目前广受欢迎的冰皮月饼的制作方法。

欧阳老师一步步讲解冰皮月饼的制作流程后，居民们在她的带领下动手制作起来。制作过程中，经过揉冰皮、包馅、压模等步骤，一个个小巧可爱的冰皮月饼很快呈现在大家眼前，居民们迫不及待地将月饼放入口中品尝，都赞不绝口。冰皮月饼外形简约大方，口感也大大有别于传统月饼的油腻，表面略有弹性，口感滑爽，很受大家喜爱。

此次培训，社区居民不仅掌握了冰皮月饼的制作方法，更增强了对优秀传统文化的归属感和认同感，促进了社区邻里和谐，营造了团圆、祥和的节日氛围。